難得週末好天氣，又有吃喜酒的邀約，興致高昂驅車南下到嘉義布袋，要來去吃辦桌，Yeah～
看到在廟堂後的窄巷內搭起的五彩帳篷，就很有 Fu，還沒上菜前，排的滿桌的冷盤，我就不斷的吞口水，辦桌的菜色向來豐盛又實在，道地南部的口味，加上布袋靠海，顧不得我的膽固醇，今天要好好大快朵頤！
前面幾道菜，中規中矩，每一道菜一定可以找到海鮮的蹤跡，即使是人蔘烏骨雞湯，也可以找到蟹足肉，真是太神奇了！﹙家裡養雞的教授朋友說，除了羽毛是雪白，烏骨雞全身上下，連內臟骨頭都是黑的！嘖嘖，又學到新知識。天啊！這一桌九人兩個小娃，四個博士，四個教授，哈！九個老饕 ^^b﹚
約六道菜後，胃口大開，卻端上了﹒﹒﹒水果？！啊，結束啦？我還沒有吃的感動呢，產蚵有名的東石，不就是隔壁庒，怎麼都沒有上等現剖的青蚵呢？朋友﹙還是家裡養雞的那一位﹚說：妳絕對在布袋吃不到東石的青蚵，因為他們是世仇啦。這點我就有點懷疑囉，真的嗎？
還在不滿足於這攤辦桌的豐盛度，噘嘴猛塞水果時，好戲上場，好菜上桌了！
前面的幾桌，不斷冒出白煙，伴隨鐵板的吱吱聲，還有歡愉的笑聲，到底是什麼？等到我們這桌上菜，いぎ媽媽很有經驗的告訴我，這白色切成腰花狀的，是珍貴的烏魚胗，是這個時令才有的好料！對嘛，新人蔡董出手豈是如此一般！迫不及待，這烏魚胗的嚼感類似雞胗的脆感，但是，卻不像雞胗那樣硬，纖維也較細膩，反倒像是固態的﹙咬下不會出水﹚上等水梨，會讓人上吃上癮，停不下來，﹙台語﹚真順嘴。
另一道大菜，連台北大飯店的喜宴都極少看到：鹽焗明蝦。大顆粗鹽鋪底，排上近 15 公分的大明蝦，以高溫粗鹽焗熟大明蝦，紅通通的，很有喜氣，Q 彈的蝦肉，讓兩歲半的小朋友也乖乖品嚐，海鹽的提味讓蝦子更加鮮美。﹙同樣那一位﹚朋友又說：這粗鹽搞不好是隔壁的鹽田直接挖來的。
我後來也才知道，南部的喜酒，習慣在中場上水果，讓大家 refresh 一下口感，鋪個梗，後面的大菜才有爆點，可不是告訴紅包包太少的人該離席囉，呵呵﹒﹒﹒
對於嗜海鮮如命的我，這一餐吃的好幸福，嘉義布袋真是好地方啊～
ps, 林教授，開開玩笑，博君一笑。
