你沒看錯，我要嚐試的是『驢肉』！
在北京處處可以看到這樣的舖子，賣的是河間的驢肉，專門飼養做為食用肉品，驢肉用 50 幾種中藥滷製，搭配大蒜片，蒜苗白絲，或是夾在熱呼呼的芝麻燒餅裡當早餐，喔讚！
你問我驢肉吃起來是什麼滋味？我說：先把驢肉適不適合食用的疑問擺一邊，驢肉的腿肉吃起來就像滷牛肉，纖維粗細，筋肉質感，跟牛腱無異，包在燒餅裡，跟在北方麵點店裡常吃的牛肉捲有異曲同工之妙。
食在北京 － 驢肉火燒
你問我驢肉吃起來是什麼滋味？我說：先把驢肉適不適合食用的疑問擺一邊，驢肉的腿肉吃起來就像滷牛肉，纖維粗細，筋肉質感，跟牛腱無異，包在燒餅裡，跟在北方麵點店裡常吃的牛肉捲有異曲同工之妙。
食在北京 － 全聚德烤鴨
進入任何一家全聚德烤鴨前，請完全跳脫台灣『烤鴨三吃』印象，北京烤鴨的口味與經驗肯定截然不同！
北京烤鴨的重點是鴨皮，表面油亮酥脆並且脂肪層厚實，北京烤鴨規定一隻鴨要片出一說是 108 片，一說是 80 片，無論哪個說法，片片薄透可見光，真正鴨肉的部分真的非常少，搭配白砂糖，蔥絲與甜麵醬，豐潤不膩，我可以嗑掉半盤﹙建議趁熱吃，否則不好的烤鴨放涼後，多少會有油耗味﹚。
點全聚德烤鴨全隻，店家會給你一張證書，告訴你現在桌上的烤鴨是全聚德開業以來第幾隻鴨，十分有趣。
全聚德烤鴨分店非常多，每一家分店的烤鴨也都在水準之上，所以，選擇去哪一家吃烤鴨，反而不是以烤鴨的美味與否做為取捨，反而是以配菜的選擇、以及是否合口味為要！﹙為了配合同學 Morgan 下班時間，加上配菜好，就大老遠搭地鐵到中關村分店。﹚
附帶介紹幾道配菜：芝麻涼拌鴨掌，清脆爽口；滷肉，顏色看起來深，但是一點也不死鹹，反而軟嫩飽嘴；玉米娃娃菜，在上海那年，常吃上湯娃娃菜，這是我第一次嚐到用玉米燴娃娃菜，兩種蔬菜都保有自己清甜，又融合的很巧妙。
2011/05/20
遊在北京 － 北京奧運園區﹙鳥巢 & 水立方﹚
北京為了迎接 2008 年的奧運，興建了外型引人注目的鳥巢與水立方，甚至是地鐵。
鳥巢與水立方分居奧運大道的兩邊。
在我看來，鳥巢的建築物形狀比較像是我的年代高中男生戴的大盤帽，不過不是整面實牆構築，而是以交織的結構支撐，所以中國北京國家體育館被稱為鳥巢。
至於水立方，是國家游泳中心，所用的建築材料十分特別，透明的聚四氟乙烯像是巨大的泡泡，每一個藍色泡泡的形狀都不一樣，也十分符合游泳中心的用途。
另外，IBM 的盤古辦公室，就在水立方側，新穎的四棟建築十分醒目。
2011/05/19
遊在北京 － 潘家園舊貨市場
其實，潘家園裡賣的不只是舊貨。
從大件家具如古董花瓶字畫，小把手件如玉石鼻煙壺，所有你想得到該在北京出現的，或是跟北京搭不上邊的小玩意，都可以在潘家園找到。
潘家園佔地遼闊，有比鄰的攤販區，也有擁有店面的單位，同樣的東西，可能一再出現在不同賣家手上，唯一不變的就是，殺殺殺！有趣的是，如果隔壁攤也有同樣的商品，老闆會自己跳出來幫忙殺價，還有大老遠捧著同樣商品追過來硬要賣的老闆，由此可知，不殺價就真的對不起自己，殺的不夠低也一樣無法原諒自己！
潘家園裡邊走邊把玩，可以消磨半天的時間；但是，如果你對灰塵的忍耐度低，我想就不要冒險讓自己呼吸道難過。
2011/05/18
遊在北京 － 恭王府
八國聯軍，加上文化革命，北京的古蹟，不是破敗不堪，就是現代加工過的，要看原汁原味，真的難上加難。
Morgan 大力推薦『恭王府』，因事關國家龍脈的風水傳說，所以建築文物皆沒有慘遭紅衛兵的破壞而保存了下來，並且，一定要租用語音導覽，或有專人解說，有了歷史典故，更可以看出一些東西。
恭王府始建於十八世紀末，曾屬乾隆後期大學士和珅的宅邸，後改賜為恭親王奕英的王府。富可敵國的和珅，打造自己的宅邸時，竭盡奢華之能事，甚至把君王才能用的『垂花門』建在自己的宅邸理，這後來也成為和珅後來被治罪的罪狀之一；後有恭親王的以皇室規格打造，是北京現存王府園林藝術的精華所在，堪稱『什剎海的明珠』。
恭王府最為人所津津樂道的就是，庭園造景洞中有著康熙書寫的「福」字碑。據說，康熙為病中的祖母孝莊太后祈福，沐浴齋戒三日之后，一氣呵成，號稱『天下第一福字』。
此福與民間稱作「衣祿全、一口田」的福字截然不同，其間包括了「多子、多才、多田、多壽、多福」數個中文字，是古往今來、獨一無二的「五福」合一之「福」字。由於其中的「田」部尚未封口，因此是鴻福無邊、無邊之福。
腦筋動得快的文化局，特別收集了365枚乾隆、道光、嘉慶發行的銅幣，編成這個福字型，取三百六十五天『乾道嘉﹙錢到家﹚』的福氣，一幅要價數萬人民幣，真是搶錢搶的兇啊。
恭王府內，窗櫺、屋簷、燈籠，無不以蝙蝠為裝飾，取福的諧音，加上康熙的福字，和珅的權傾一時，或許多少有些關係。而和珅的臥室最讓我印象深刻，全部以金絲楠木打造，不濕不潮，不時幽幽香氣傳來，要問當時的豪宅帝寶為何，非其莫屬！
2011/05/17
遊在北京 － 京西草原騎馬
大學同學 Morgan 駐京已六、七年，每趟到北京，我說什麼都要叨擾他！
在台北想要騎馬，選擇不多，又是不小的花費，很多時候，想想就算了。Morgan在北京週末就上京西草原騎騎馬，紓解一週工作的壓力，這回我到北京，他就建議去體驗騎馬，想他熟門熟路，不假有他，出發囉！
官廷水庫上游，水邊恰有一大片草原，屬河北省的稱為京西草原，因為出了北京的關外，費用硬是比關內便宜了一半，但是 Morgan 還是大嘆，價格比起他開始騎馬時，要貴上了一倍，還開始收起入門費用！京西草原家家戶戶都養著馬，普遍程度就像我們養狗，多數用途為交通，或是農耕，假日的時候就供人騎乘，賺點外快。
Morgan 說，別小看這些馬，牠們可精了，乘客一上馬，牠們就能察覺背上的傢伙有沒有騎馬經驗，別以為真的『馬善被人騎』，馬兒要欺負起人來，那我們可以一點輒都沒有。因此，雇用馬的主人當馬伕，以免馬兒不聽話。
果真有經驗的人與沒有經驗的人，騎起馬來很不一樣。就先說這人與馬的走路姿態吧，有經驗的人韁繩拉的好，跨下座騎可是雄糾糾、氣昂昂；換成我，馬兒老是甩動腦袋跟我要韁繩，我放一點，馬兒就低著頭走，是很有『風吹草低見牛羊』意境啦，但是，熟知內情的人，心裡恐怕是笑不停囉！
馬兒也會欺負熟手，像是不願意走，或是屁股對著目的地，就算是鞭策，牠就上演『倒退嚕』的絶活，讓人哭笑不得。熟手 Morgan 就遇到這樣一匹寶貝馬，只得主人出手，馬兒才乖乖出門，趁主人不注意時，再搞點小把戲。
常聽說騎馬是要『壓背』、『打浪』啊，算了吧，當馬兒小跑步起來，上下震動、左右搖晃、前後踉蹌，我早就顧不得形象，只想緊緊握住馬鞍，盡力保持身體平衡，祈禱自己別從馬背上摔下，以免受傷。此時，所有關於馬的詞也全都出籠了，什麼『拍馬屁』啊、『馬不知臉長』啊、『馬耳東風』啊等等，只要是你知道的，全都閃過我腦海，腦袋中的辭彙區從來沒有這麼靈光過！
馬背上的彈跳，也讓我再次清楚知道到屁股裡那兩塊骨頭的存在，整整兩天，我可是再清楚不過了啊。
京西草原的白色風車下，有閑適散步的優雅、有呼嘯而過的失控，夕陽西下，一幅我常想像的景象，真實上映，好美。
2011/05/16
遊在北京 － 后海酒吧
我必須要說，北京的進步，不不，應該是變化實在太大了。
后海，原本是文人雅士在北京最愛落腳的地方，寍靜有景，像是可以暫離政治圈的腥風血雨，得以呼吸之所。
這兩年，后海的兩岸，紛紛開啟的各式各樣的酒吧，入夜後的霓虹，通夜閃爍不得眠，就連老店『爆肚張』、『慶雲樓飯莊』都不免俗的用五彩螢光打上眼線唇緣，好個俗麗的胭脂氣，讓我傻了眼，巨大的沙發椅佔據街道，隨手丟棄的免洗碗筷使之蒙塵。
我不好此途，先閃了！
