日本 — 住

池袋東橫 Inn

東京寸土寸金，Hotel 的房間也是有名的小！早就做好心理準備的我，看到從地鐵步行 10 分鐘可到的東橫Inn，建築新穎，價格合理，房間的雙人床周圍還有走道，實在是太吃驚了！加上日式早餐的供應，真是自助旅行者的最佳選擇 ^^b 大力推薦﹙另外有一家跟東橫 Inn 競爭的 Super Hotel，供應早餐美式，聽說也很值得，下一趟到日本就多一家可選。﹚

日光民宿 Minsyuku Rindo-no-ie

六帖塌塌米﹙三坪大小﹚，只有四個客房，乾淨溫馨，民宿主人大房先生超 Nice 又好客，透過他熱情的介紹，認識了一對德國情侶與一對比利時夫妻，雖然有語言的隔閡又陌生，很快就被民宿主人夫婦可愛的笑容化解。



以前總好奇，塌塌米房間的拉門，要怎麼鎖？來個大解密！

一個小小的鎖片，就可以擋住整扇門 ^^b

河口湖民宿ステ—ションイン

很標準的塌塌米房間，比日光的房間大，有八個塌塌米大小；出入都是金髮碧眼的外國觀光客，老闆的英文很誇張的流利；想套用日光經驗，租腳踏車出遊，河口湖車站周邊商家的分工精準，並互相協助，問了好幾家店，全都指向同一家出租店﹙腳踏車早就被租光了﹚，根本問不出第二家。

東新宿 e-Hotel

正值開幕特價優惠中 e-Hotel，特別從樂天網站訂房，一樓的招牌不大，寬敞的接待大廳與樓層走道，很讓人期待呢！進到房間，一整個傻眼，房間小的剛好套在我印象中的尺寸，絲毫不差的！對照走道的寬敞，真希望走道的空間，撥一些到房間裡 ；沒有供應早餐，一樓有 Cafe Shop，自己付錢吧 > <

富士山八合五勺御來光山屋

正如我前面提到的︰平躺著立正！在此行中，我想我最不能接受的就是富士山的山屋！山屋興建稀少、困難又昂貴，我可以理解，但每個床位只有一個枕頭大小﹙枕頭又多大呢？與肩同寬！﹚，還不是一個床位一件棉被，按照抵達山屋的時間，順序指定床位，與陌生人同蓋一床被的機率極高﹙附近一位年輕日本女生就發生這樣的窘境，她向同行的友人抱怨︰絕對嫌い！﹚；床位滿了，陸續還有山友投宿，店家撤了小餐桌，讓出塌塌米，這樣的臨時床位，反而舒適，可以翻身。在此行中，我想我最不能接受的就是這樣“吃像難看”的賺錢行為了！

【延伸閱讀】日本富士山之行

2008/08/30

日本﹙食﹚— 大和鮨﹙築地內市場﹚

在一宿的忙碌後，疲憊的漁夫們就到內市場中的食堂飽餐一頓，食堂的食材泰半就地取材，物美價廉，名聲傳開後，觀光客蜂擁而至，早起大排長龍，人龍中，早已不見漁夫的身影，看起來像是觀光客與漁夫搶食，贏得了勝利！

時間是上午九點半，我排在“大和鮨”的隊伍裡，與另一條在“壽司大”前面長長的隊伍相望，從幾位一起排隊的日本太太閑聊中得知，築地內市場有三家出名的食堂，我只聽清楚了兩家︰大和鮨與壽司大，說的我直流口水，但隊伍這麼長，加上，築地內市場的食堂多半從早上五點開門，下午兩點就休息的限制，想要一趟吃到兩家，真的要看造化。

築地最資深的料理長

終於，我進入的狹窄的美食殿堂，已經一個小時過去了﹙就算再愛吃，為了吃等上一個小時，也已經超過我的極限了 > <﹚，擴大營業的大和壽司，佔兩個店面，對稱的兩進中，僅有一個小門相通，一邊由三位師傅，各自服務 L 型板前 10 位客人；熟練的媽媽級女侍，指定好座位，立刻把我的背包，金剛杖收走找地方放好，就怕我佔用太多通道空間，讓她不方便服務。

歹勢，沒照到小小蜆 > <

早在排隊時，就已經決定要選套餐﹙價格￥3,000，精選築地當日上好食材，經濟又實惠﹚，端上的熱毛巾與熱茶，稍稍平撫了排隊的辛勞，味增湯裡的小小蜆﹙真的很小，約不到一公分﹚，小兵立大功，味道真是突出；握壽司的魚肉，大約是台灣可見的兩倍大，真正做到不惜本。整體來說，魚肉新鮮肥美，頭足類的就還好，醋飯的酸度與溫度適中，不愧是東京最大魚市場的內市場食堂！

一頓美食除了食材，進食的空間與氣氛也很重要，大和壽司空間很擁擠，加上頂著大太陽的蜿蜒排隊人潮，真的讓我不好意思逗留太久，沒能好好享受是一大缺憾，但幽默風趣的師傅讓我開開心心的離開了大和壽司 ^^

滿出來快跌倒的海膽軍艦捲

這只是套餐的前奏

我因為要拍照，用餐速度明顯落後，師傅做好的壽司無處可放，他還小小的發嗲﹙我在媽媽桑叨叨絮絮的制止後，專心吃飯 > <﹚；來自世界各國的食客，總用母語交談，師傅們無聊，也學起韓語啊，英語啊，現學現賣，咿咿啊啊的，逗的板前的客人都哈哈笑，我也忍不住問他︰大丈夫ですが？其他兩位師傅聽到之後也加入取笑行列，又引來一陣哄堂大笑！

咿咿啊啊的壽司師傅

臉上滿滿的笑容，肚子裏飽飽的美食，看著壽司大前的長龍，許願下一趟日本之行，東京最大魚市場不會從築地變成豐洲﹒﹒﹒



【延伸閱讀】日本富士山之行

2008/08/29

日本﹙食﹚— 上野アメヤ橫丁洋式食堂﹙蛋包飯﹚

日本的食物模型實在太誘人，加上日本美食節目的印象，在我腦海烙印太深，無論如何，我都想親眼目睹一次蛋包飯的蛋汁，在我眼前冒著白煙泊泊流下 ^^

點了最普通的蛋包飯，外加炸雞翅。我看到一位體型微胖的女廚師在半開放的廚房做菜，莫名而來的信心，我相信，我一定會吃到很棒的蛋包飯。



餐點端上桌時，蛋包已經扒開，蛋汁正在流瀉，半熟的不規則蛋裙，稍稍阻擋了流速，另一端的蕃茄醬也低調的 Skiing ～

蓋在蛋包下的飯，已經茄汁調味炒過，一湯匙舀下，調和濃稠的蛋包蛋汁，微酸燙口，伺機咀嚼。一閃而過的問題︰這裡面有幾顆蛋啊？我的膽固醇指數﹙連續 10 年破表，我還吃綠藻控制﹚！﹒﹒﹒美食當前，誰還能管這麼許多 ^^

這炸雞翅是我這幾年來吃過最好的，完全鎖住肉汁，調味也剛剛好，擠上檸檬汁，具有畫龍點睛之效。好想來杯啤酒啊 ^^b

這家洋式食堂是臨時起意的選擇，無疑的，這也是對日本普通餐廳所提供的食物水準的一大挑戰。我很誠實的說，日本食堂的水準，禁得起考驗，隨時隨地！


【延伸閱讀】日本富士山之行

2008/08/28

日本﹙食﹚— 橫濱拉麵博物館﹙拉麵﹚

成立於 1948 的蜂屋，來自北海道旭川，已經是第三代。

多數的台灣人都覺得日本的拉麵過鹹，麵湯根本沒辦法喝，這跟地理位置有關，越是北邊的飲食會越鹹；我在上海待過，就算是台灣人開的餐廳，都要叮嚀半油半鹽，到了北京，就要千交代萬交代：少油少鹽。北海道旭川的緯度比北京還要北，麵湯就嚐一口味道即可～

我點的是味增拉麵，微捲的中細麵 Q 度，自然不在話下；淺嚐一口豚骨與海鮮湯頭，不意外的，很鹹，加入蜂屋自製的大蒜末，味道變的醇厚，但，還是鹹；事後查了一下，蜂屋的拉麵以醬油﹙正油﹚拉麵出名，下回去吃麵前，我會查清楚 > < 如果你想多吃幾家多吃幾種，又願意排隊，建議你點菜單裡有“ミニ﹙mini﹚”字樣的，才不會沒肚子吃唷～

【延伸閱讀】日本富士山之行

2008/08/27

日本﹙食﹚— 築地丼家よし﹙築地外市場﹚

第一趟到築地，不巧遇上休市，只好到外市場去覓食。



在日本旅行，在吃的方面，我的困難是，想吃的東西很多，但每一樣的米飯都很大碗，根本吃不下！外市場巷弄裡的築地丼家よし推出了兩個精緻小碗蓋飯套餐，Set#A可從八種蓋飯中選擇兩種，外加一道“西京燒”，適合女性；食量大的男性，可選 Set#B，包含三種蓋飯，保證吃飽；兩組的價格均為￥1,500。吧台六個座位，加上兩張小桌可坐四人，不大的空間，只要師父一烤肉，就香味就瀰漫斗室。






蓋飯的飯碗雖小﹙約台灣一般飯碗大小﹚，飯量約是我一餐，飯上的食材，魚肉也好，海膽也好，滿滿看不到白色的米飯，食材的新鮮度自不在話下，我特別想提的是“西京燒”，略帶甜味的味增，塗抹在魚片上，烤至湯汁收乾，魚肉保持其彈性與水分，膠質部分不乾焦，才是真功夫 ^^b




還有一個很特別的芥末！不採用一般的磨末處理方式，而是用剁碎的，所以在嘴裡有顆粒口感，咬下之後，又會嗆舌，所以，To chew or not to chew, that’s a question！？ 哈哈哈﹒﹒﹒


【延伸閱讀】日本富士山之行

2008/08/26

日本﹙食﹚— 小次郎﹙つけ麺﹚

下富士山後，拖著行李來到東新宿找到 e-Hotel 後，早已飢腸轆轆，站在十﹙食？﹚字路口東張西望，身心的疲憊，好想好好吃一頓，洗滌洗塵。映入我眼中的就是對街大紅招牌的小次郎，我不改瘋狂吃吃看的冒險精神，推了門就一屁股坐下，就要了海報上夏季限量的つけ麺﹙翻成中文就是沾麵﹚！

煎得焦香的餃子

小次郎的麵比較接近橫濱中華街的口味，細捲麵條極 Q，沾麵的湯汁鹹度，不像傳統日本拉麵那麼鹹，叉燒柔軟，上下顎一含就化，邊緣烤黃程度，焦香焦香，最最特別的是，老板拿出秘密武器︰芝麻現磨器！使用簡便，磨出陣陣芝麻香，與白蔥末一起浮在湯面上，油光閃閃，引人食指大動！

我想，對於吃，我總是有用不完的好運，我有特別的美食 sensor 吧 ^^b


【延伸閱讀】日本富士山之行

2008/08/25

日本﹙食﹚— 榮壽司﹙生魚片便當﹚

進入榮壽司時已經過了晚上八點，接待人員特別叮嚀，八點半就不再出菜，就點了生魚片便當，讓師傅們可以準時下班休息。

原本只想裹腹，不抱太高期待，但日本的一斯不苟態度是持續到最後一刻，直到從料理台下來為止；坐在板前，師傅們依然精神抖擻的大聲問候，手上仍行雲流水，端上桌的生魚片也一樣飽滿，充滿彈性，連醋飯都閃閃發光，如同今天出的第一份餐食。

在台灣，遇到師父要下班的情形，就要考慮一下，可能便利商店的餐食會比高檔餐廳的東西好吃﹙我有親身經歷，遇到師傅耍大牌，店家居然從隔壁店買東西來充數，真是糟透了！﹚，夜市也是不錯的選擇。

真的好餓，先吃東西不拍照了 ^^


【延伸閱讀】日本富士山之行

2008/08/24