Whiskey 品酒會

繼上次的紅酒入門品酒會之後，這次安排的是 Whiskey。



以前喝 Whiskey 總覺得辣口，味道辨別困難，水冰比例調配模糊，不是容易接近的酒類。

一樣是從嗅覺開始的品嚐，不同於紅酒，整個鼻子埋入紅酒杯，將 Whiskey 酒杯傾斜 45 度，再將杯口三等分，由裡而外化滑動，聞聞酒杯上、中、下的酒香，分別代表天、地、人，天指的是天氣溫度，地是土壤穀物，人是 Whiskey 釀製的過程。

Whiskey 水冰調和，有的大師調以一定的酒水比例，有的大師會調整到一定的酒精濃度，其實，最重要是找到自己喜歡的比例，沒有硬性規定。

西班牙雪莉橡木桶的酒色深，帶有葡萄乾，黑巧克力，辛香料，或是熟成水果的味道；美國白橡木桶酒色淺，有太妃糖與香草的香氣；至於日本 Whiskey，算是意外的發現，有獨特的燒香味，歐美人士稱之為禪香。

說真的，光是一次品酒會，我沒法辨別出這當中的細微差異，也還是沒能讓我喜歡 Whiskey，至少，是開了一扇門，希望在未來某個機緣，能讓我領略 Whiskey 的美。

2009/07/31