EMBA 品酒課

別誤會，這門課並不是 EMBA 正規課程，但絕對是最熱鬧、最 High 的一門課！


世煌學長的大力牽成，聘請資深專業講師，選在圓頂市場﹙la marche﹚，終於讓我們有機會一窺廟堂之美。


同學們男的帥女的美，正襟危坐，從容優雅，由自稱班主任的帥哥老闆 Patrick，親自帶領服務酒伺，個個資歷匪淺，手勢動作純熟，看在眼裡也是一種享受。深厚功力陳忠義老師以幽默風趣的互動，引導如何品味紅酒的色、香、味，還不時分享巴黎東京紐約高級餐廳的親身經歷，減少大夥出糗機會 ^^b


參閱手邊的文書資料，按照講師的步驟，細細品嚐：透光賞酒色，整個鼻子埋入酒杯聞香，飲七分滿酒並讓紅酒盡量在口腔滾動，滋味處處不同，最後是紅酒經過喉頭的味道；與人交誼攀談時，要手賤地不時搖晃酒杯；手續有些繁複，舉止接近誇張，但是，我也終於可以將紅酒書中描寫的滋味一一過濾出來，步步驚喜，前所未有，從理論派轉為實作派。

前兩隻酒，同學們的表現中規中矩，兩杯紅酒下肚產生影響後，就再也坐不住了，同學們紛紛站起來敬這敬那，開始乾杯，真正上課只有 20 分鐘，場面就沸騰了起來，壓制不住，即刻實踐講師說的︰喝酒是快樂的，絕不喝悶酒！

班主任 Patrick 果然盡責，會後還把講師的上課口述內容整理好，以 e-mail 發給所有的同學 ^^b

【後記 － 入門酒單】
Marques de Riscal Red Reserva 2006
Porta Winemaker Merlot 2005
Essar Cabernet Sauvignon 2005
Angove’s Shiraz 2001
Delta Vineyard Pinot Noir 2006


【後記 － 資深專業講師】
陳忠義（美食品酒生活作家，工商協進會「全球工商」總編輯，專業講師）
陳忠義老師是美食旅遊作家，曾任台時、中時、聯合、民生、自立各報記者及召集人，曾任Playboy中文版總編輯及編輯顧問，1999年入選who's who of wine in Asia百大時人。著有酒店、美食、香檳、雪茄等專書，跑遍世界各國，住遍高級酒店、吃遍高級餐廳，他認為生活品味是一種可以後天訓練的教養，一顆願意嚐試的心，和全然敞開的五感，無論在那裡都可以獲得文化交迸的生活樂趣。長期浸淫中西文化，推介各種生活情趣不遺餘力，常於各工商團體受邀分享，以在地人的語言和經驗娓娓道來西方飲食禮儀的逸趣，聽者均能有會心的共鳴。

2009/03/25