嘉義台南不但是台灣的穀倉，長時間的日照，沿海一帶開拓成大片大片的鹽田，蔚為奇景，近年來也發展成觀光休閒目的的景點。
七股鹽田
布袋鹽田
七股鹽田
高達五層樓的鹽山，經年累月的足跡，讓外觀呈現灰黑，應該是顆粒狀的結晶體也凝結成大塊鹽塊，除了可供人爬上頂後滑下，沒有太多的寓教於樂的功能。﹙人車均要收費，卻只能爬上滑下，是我不以為然的主因。﹚
布袋鹽田
沿著濱海往北開，進入嘉義布袋市區前，可以看到兩層樓高的鹽山，那是台鹽還在從事精鹽生產的工廠，雖然不開放參觀，圍著鐵柵欄不能觸及，但是生動許多，鹽山底部散落的粗鹽結晶，才是鹽田採收回來的狀態。
井仔腳瓦盤鹽田
這是一座活的鹽田，還在汲取海水、曬鹽生產，很大的特點是鹽田底部鋪滿碎瓦片，這是早期為了保持鹽礦的潔淨，又增加採收的便利性。更重要的是，開放下鹽田體驗採鹽，挑挑扁擔，大小朋友都玩的不亦樂乎，最最重要的－完全免費，真是難得的實際經驗，讚！
