令人熱淚盈眶的青葉麵筋

前一篇提到，我愛傳統菜市場，但僅止於台灣，在上海，所謂的傳統菜市場，就是農民，趕著一籠雞鴨到城市路口，就著一桶水當場宰殺，或是推著滿車青菜的手推車，隨便找個熱鬧十字路口擺攤，我自認腸胃不強不敢冒險，加上黑心商品的陰影，我還是乖乖到知名大賣場採買食材，不知怎麼地，做出來的口味還是差了些，即使，我大老遠從台灣扛了調味料到上海，味道還是不對，只能將就。

直到一位資深台灣派駐同事，像是撿到寶似的跟我通風報信：“大拇指廣場的家樂福有一整個台灣食材專櫃！”我迫不及待趕往現場，就如同朝聖一般虔誠站在“台灣食材區”，眼睛直盯前方的“青葉麵筋”綠色罐頭，鼻頭酸，眼眶溼！即使價格貴了三成，還是不囉囌，當下搬回一堆台灣味，覺得好幸福﹙^^﹚接下來的周末也一定到“台灣食材區”報到，自己料理熟悉的味道，稍解鄉愁。

2008/03/25

我愛傳統菜市場

小時候，到了假日，老媽總愛一大早把我跟老妹叫起來，一起上菜市場幫忙拎菜，愛賴床的我，總是不情願，但是想到可以搭公車﹙不明白為什麼，那時覺得可以拿出公車票，讓公車小姐，剪上一格，就覺得自己長大了 ^^﹚就連跑帶跳跟上，同時，菜市場裡的米粉湯，燒餅油條，都特別香，特別好吃；說不定，還有機會買新衣服新鞋呢！

大賣場的興起與競爭，加上老舊社區的改建與重新規劃，以前散佈在特定幾條街道的傳統菜市場，有的規模已經縮小，有的甚至消失了。現在，每當我嘴饞，想做點東西時，我還是會跑傳統菜市場。﹙你？做菜？不要懷疑，從小跟著老媽在廚房當副手，耳濡目染下，我可也是燒的一手好菜；幾年前，有個一起到美國公司受訓的同事，吃了我炒的青菜，可是豎起大拇指稱讚：“這鹽使的真好！”到了上海，我不習慣當地重油重鹽的口味，只好在週末當廚娘，自行買菜，下廚燒菜，帶便當呢！﹚

這天，我想做蕃茄海鮮義大利麵，加上滷牛腱，豆乾海帶之類的小菜，我還是鑽進了傳統菜市場；現在的菜販也有新的銷售手法，像是青菜，就先小袋分裝好，剛好適合小家庭的份量，再以每包20、三包50的方式銷售﹙大賣場的份量，總是讓我忘之卻步！﹚；魚販還會撈出蝦子，當場由蝦子快速踢腳，示範新鮮度。

正當我挑菜的同時，身邊站著一位大腹便便的孕婦，看的出即將順月，老板除了噓寒問暖，還送上兩顆熟透鮮紅的大番茄，給孕婦加菜。我愛傳統菜市場的人情味！