中國年在法國里昂 – Foods

我喜歡逛市場，尤其是傳統市場，在里昂，我不但逛了傳統菜市場，還因此更了解了法國人的飲食喜好，也因此更愛法國菜囉﹙聽起來像是藉口？呵呵﹚。

市中心的傳統市集，就像百貨公司明亮、乾淨，一點也沒難受的腥臭味，賣的不管是生食、熟食，正食、甜點，成品、半成品，擺放整齊，就是那麼誘人，如果等不急，也可以直接坐在攤子邊的高腳椅，來杯紅酒，立即大快朵頤，就連高級食材，如黑松露﹙單價一公斤 1500 歐元的松露，也真夠厲害的了﹚、鵝肝醬等等，都能買的到！

 

 

幸運的我，每週一次的市集，也讓我趕上了，馬路兩邊的人行道都有攤位，綿延幾公里，一般在台灣很少看到的蔬菜，像是我超愛的芝麻菜﹙台灣一公斤要賣 500 台幣﹚，一大落一大落擺放在攤子上，含著水珠，清晰脫俗，真想咬上一口！

 



 

肉攤上，除了相當平常的肉類，也可以看到台灣人也吃的內臟、羊腦、血腸等食材，讓我驚覺原來法國人也吃這些美國人「不以為然」的食物，想來也合理，法國人的飲食歷史悠長，與中國飲食文化相當，自然能夠料理、領略這類食物之美，還能屢屢創新出像是馬卡龍﹙ Macaron ﹚等瘋靡全世界的新料理，看來是美國才短短幾百年文化所遠遠不及，美國人還有得學呢！

 



每每經過麵包店，聞著沁入脾心的麥香，我就告訴自己，只要有這麵包，讓我一輩子住在法國也可以。朋友告訴我，在法國，Paul 就像是麵包店界的連鎖店，最常在車站看到，是最普通的麵包店，法國人喜歡冒險，找尋一些在地小店，品嚐那細微差異的家傳口味，每每總有驚喜，所以，他在法國多年，反而從未買過 Paul 的麵包呢！



不同於我們熟悉的連鎖速食店品牌，在法國 Quick 才是我們以為的速食店喔，在歐洲，雖也有我們熟悉的品牌，畢竟是很不一樣的地方，可別一味套用喔！話說回來，身在法國美食天堂，誰還裡會這些速食啊？
 



 



2012/01/24