大家熟知的 Alkmaar 是荷蘭的 Cheese 拍賣會場，來自全荷蘭的 Cheese 都在這裡進行交易，但是公認最佳 Cheese 的產地，就是 Gouda！
Gouda 其實距離 Kinderdijk 不遠，市政府前的廣場，週末都有市集，主要是賣 Cheese，大小需要我兩隻手抱住，相當沉重，當然也可以試吃，奶香味很重，我個人喜歡加點 Home Made Honey Mustard，口味就不那麼單調。
市集裡也有賣鯡魚的攤子，個頭不大的生魚，佐洋蔥碎去腥，我還真是不敢嘗試，吃過的同事都說，就是生魚片荷蘭版，我還是沒有勇氣 >”<
Gouda 保有荷蘭小村莊的樣貌，走在一幢幢像積木的的小房子間，很有歐洲悠閒、優雅的 Fu ~~
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