我嚐﹝公館夜市﹞— 必吃推薦

公館夜市小吃競爭之激烈，久不造訪就很有可能面目全非，同時，也激勵了我“瘋狂吃吃看”的膽識與銅腸鐵胃！有些攤位，屹立不搖二三十年，有些則是大排長龍正夯，讓我這個“在地”的食客推薦一下﹙沿著我推薦的順序，剛好可以繞一圈，這是我每到公館的大飽口腹之慾的步行路線﹚。


兄弟麵線
這攤麵線，在台北市是赫赫有名，食客絡繹不絕，其中不乏像我一樣，一吃上癮，連吃二十多年的死忠顧客；印象中，搬過三次家，總在東南亞戲院週邊；柴魚高湯，不過分芶芡，使湯頭保有清湯的爽口，也有羹湯的滑順；手工紅麵線，長度正好一匙一口，事先裹粉燙過的青蚵與軟Q的大腸，載浮載沉於琥珀色的香氣中；店家盛好會加入蒜末與芫荽調味﹙不喜這兩味的人，可要先跟老闆說明唷﹚。

我有獨門吃法：先嘗湯頭，檢查一下味道有沒有變，濃郁的柴魚香甜，二十多年如一日，每次都是多慮了；接著加入香醋，與青蚵十分搭配，吃到了一半的量，再加入帶籽辣油，整碗麵線的滋味又大不相同，像是一場轟轟烈烈的 ending，讚！

宜蘭蔥餅
這蔥餅的擺攤歷史，就最近幾年吧，剛開攤的時候，顧客還不算多時，我吃過一次，大量使用嚴選的宜蘭蔥﹙颱風剛過時，這攤絕對休息﹚香甜，外酥內嫩的餅，組合出好滋味，只不過，有時客人太多，剛油煎出來的餅，含油太多。

其實，我打算吃別的當晚餐，照張像，我就不排了 :P


無骨雞腿排
報這一攤給我的，是我老妹，我們從第一代陽春吃法：就單純一塊肥嫩充滿肉汁的現炸雞腿排﹙雖然門可羅雀，但美味不減﹚，一路吃到現在的改良版，加入了去膩的生菜沙拉與獨門醬汁，內容豐盛，食量不大的女性，可以當成一頓豐盛的晚餐。

無骨雞腿排與宜蘭蔥餅剛好各佔水源市場汀洲路一角，哪天，怕是兩條排隊隊伍會連接上！？

小李豬血糕
轉進東南亞戲院的購票窗口所在的小巷，就可以看到大排長龍的豬血糕小攤，這家豬血糕也是有歷史的，但只有小攤沒有店面，所以，從未搬過家；這攤的豬血糕，絕對吃不到血塊硬邊，也毫無腥味，蒸透的糯米軟Q，咀嚼時稍稍黏牙，搭配花生粉與香菜，一口接一口，還沒出巷口就剩竹籤了；我知道，邊走邊吃不雅，但我奉勸各位一定不要裝袋，一定不要忍住，邊走邊吃邊掉花生粉，才是最正港的吃法啦～否則等到花生粉因呼呼冒出的蒸氣而受潮，美味就打折扣了 > <

以上介紹的小吃，經常維持 20-30 人在排隊，很慶幸自己在這些小吃攤發跡前就嚐過無數回了，現在，想嚐美食，就要有耐心，或是採取人海戰術，多找些老饕同好，同時排幾攤，買回再一起分享囉；但我今天真正想吃的，其實不在公館夜市，至於，我到底買了什麼當晚餐，下回分解囉～

2008/10/24