荷蘭初體驗 － 異國美食

Bread, Cheese, Ham !!

每到一個新的地方，當地的特色菜餚總是我的首選，所以，當荷蘭同事問我想吃甚麼當晚餐時，我不假思索脫口而出；『我要吃荷蘭菜！』，但是我的荷蘭同事們個個陷入沉思，露出為難的表情，他們雖然用荷蘭文討論，但是我猜得出來他們的困擾『荷蘭菜？什麼是傳統荷蘭菜？哪裡有賣？』，面對這種窘境，是我始料未及，但是，為什麼荷蘭人對自己的傳統菜餚會這麼頭痛？！

原來，凡事講究效率的荷蘭人，就連日常飲食也不例外，所謂的效率包括用餐時間以及營養吸收，最常見到的食物就是三樣：麵包、Cheese（乳製品的代表）、火腿。無怪乎荷蘭人可以長得這麼高大，但是這麼無趣的飲食可就苦了出差的我，早餐午餐這三樣就夠囉，我不想晚餐也是這三樣！好在荷蘭人對外來飲食的接受度也超出我的想像，光是飯店對面的小街裡，就可以找到義大利菜、希臘菜、土耳其菜等等，還相當地道，我就一家換過一家，嚐遍了歐陸美食 ^^b

薯條的吃法，就是沾蕃茄醬，這還用說嗎？但是，荷蘭的吃法可不一樣，薯條是沾美乃滋，我後來到法國，發現在法國也是這樣吃，既然薯條是 French Fries，那麼沾美乃滋的吃法，應該更正統吧？！

在阿姆斯特丹街頭有種販售漢堡的販賣機，就像投幣的飲料機，十分有趣。

這趟到荷蘭，我忘了帶熱水瓶，晚上總要來杯熱茶的我，實在後悔，也因此，我在阿姆斯特丹的『南記食家』喝到這清醇的香片時，思鄉之情油然而生，加上人正在重感冒，眼淚居然在眼眶裡打轉；當這碗熱呼呼的牛肉片粥端上桌時，首先聞到的是子薑微微的辛辣香，在那一刻，我以為我人在台北街頭的港式燒臘店呢！肉片嫩，粥滾到稠糊，胃暖心滿意足；付錢離開南記時，還有一堆外國人在排隊吶！

終於，我吃到傳統的荷蘭菜，那是蒸熟的薯泥搗碎後鋪底，鋪上烤羊排，淋上調味後的肉汁糊，其實相當可口，有機會你也試試。

【延伸閱讀】
荷蘭初體驗 － 阿姆斯特丹，XXX之城
荷蘭初體驗 － 心靈饗宴，美術館遊歷
荷蘭初體驗 － 綠色生活，自行車大軍
荷蘭初體驗 － 足球賽
荷蘭初體驗 － 戰利品
荷蘭初體驗 － 後遺症

2011/09/16